Cách bảo quản trân châu không bị cứng như thế nào là hiệu quả? Có thể thấy rằng, trà sữa là một trong những thức uống yêu thích nhất của giới trẻ hiện nay. Bạn đã bao giờ tự làm ly trà sữa trân châu tại nhà và có thấy trân châu của mình không ngon như ở quán?. Nếu vậy, hãy cùng Nam Á tìm hiểu bài viết ngay sau đây để sở hữu bí quyết làm trân châu ngon như ở quán cho mình nhé!

1. Cách bảo quản trân châu đã nấu để được qua đêm

Vốn dĩ, trân châu là thực phẩm được làm từ các nguyên liệu mềm như bột gạo và trộn cùng với bột năng, hoặc thêm một chút nước cốt dừa.

bao-quan-tran-chau-da-nau-qua-dem-nhu-the-nao
Bảo quản trân châu đã nấu như thế nào

Do đó, trân châu ngay cả khi chưa luộc thì thời hạn bảo quản của chúng vẫn là cực kì ngắn. Đặc biệt, trân châu trắng khi được nấu chín, lại càng khó giữ được lâu hơn.

Cách bảo quản trân châu không bị cứng tốt nhất chính là, ngay từ bước vừa bắt tay thực hiện. Bạn nên chú ý quá trình luộc trân châu, phải đợi nước sôi bùng lên thì mới thả hạt vào.

Nắp nồi cần được đậy thật chặt, thỉnh thoảng hãy mở nắp kiểm tra để tránh tình trạng trân châu quá mềm và nước tràn ra ngoài.

Để nấu trân châu đúng chuẩn, bạn phải luộc chúng với lửa lớn đến khi hạt nổi lên mặt nước thì vớt ra ngay. Bởi hạt sẽ mất đi độ dai vốn có nếu bạn sơ ý để lửa quá giờ. Khi trân châu đã chín thì ta sẽ bắt đầu với các bước bảo quản sau.

1.1. Bước đầu tiên

Đây là bước đầu tiên trong cách bảo quản trân châu không bị cứng mà Bình Minh muốn chia sẻ đến bạn. Trong quá trình đang luộc trân châu, thì bạn nên chuẩn bị ngay một chậu nước lạnh. Khi nấu bạn phải hết sức chú ý, hạt trân châu nào chín, nổi lên trên mặt nước thì dùng muôi thủng vớt ra ngay.

cach-luoc-tran-chau-dung-cach
Cách luộc trân châu đúng cách

Tránh trân châu bị quá chín, sẽ nhão và mất dai. Tiếp đến, bạn hãy thả hạt trực tiếp vào bát nước lạnh và chờ trong khoảng 5 đến 10 phút.

Việc này không những có tác dụng giúp cho trân châu có độ dẻo và dai, mà còn để các hạt trân châu không bị mềm nhão, dính vào nhau.

1.2. Bước thứ hai

Sau khi ngâm nước lạnh khoảng 10 phút, thì bạn dùng muôi thủng để vớt trân châu ra. Bên cạnh đó, bạn vẫn có thể dùng một chiếc rổ bé hoặc rây đựng để trút hết nước ra ngoài và chờ cho hạt ráo. Khi trân châu đã khô nước rồi thì chuẩn bị một hộp nhựa hay xoong nồi đều được.

Sau đó, bạn cho hết trân châu vào xoong nồi, rồi thêm một chút đường nâu vào. Một mẹo nhỏ dành cho bạn là càng nhiều đường thì trân châu sẽ càng giữ được lâu.

Đường sẽ giúp cho trân châu không bị nở ra to. Và cuối cùng là bạn chỉ việc đặt thành phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản.

Với cách bảo quản trân châu không bị cứng này, thì dù trân châu đã chín bạn vẫn có thể bảo quản được khoảng một tuần. Hãy yên tâm là trân châu sẽ không bị khô và bở.

1.3. Bước cuối cùng

Còn trong trường hợp bạn nấu quá nhiều nhưng lại không thể dùng hết. Thì chúng tôi khuyên bạn một số mẹo nhỏ sau đây. Ngay lúc trân châu vừa ráo nước, bạn hãy cho trân châu vào một hộp kín và quan trọng là có kèm theo nắp đậy.

bao-quan-tran-chau-sau-khi-luoc
Bảo quản trân châu sau khi luộc

Nếu không có nắp thì bạn có thể dùng màng bọc nilon thực phẩm để dán kín miệng, rồi sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Với mẹo vặt này, bạn có thể yên tâm mẻ trân châu vừa làm của mình có thể bảo quản được trong 3 – 4 ngày mà không lo về độ ngon, cũng không sợ bị hư hỏng.

Khi muốn lấy ra để pha trà sữa hay nấu cùng chè, bạn nên luộc lại một lần nữa với nước sôi. Bên cạnh đó, bạn có thể làm trân châu cùng nhiều nguyên liệu và hình dáng khác nhau, tùy theo sở thích mà không lo về cách bảo quản trân châu không bị cứng.

Hãy lưu lại ngay công thức này để có thể pha cho bé nhà mình những cốc trà sữa thơm ngon, bổ dưỡng nhất nhé.

Xem thêm: Top 8 dụng cụ mở quán trà sữa không thể thiếu

2. Cách bảo quản trân châu không bị cứng khi chưa luộc

Một cách để những cô nàng có tính lười biếng và không muốn làm trân châu handmade chính là mua các loại hạt có sẵn bên ngoài về để sử dụng nhanh gọn hơn.

Nếu bạn mua được những loại trân châu từ các thương hiệu uy tín và nổi tiếng như Ding Tea, Bobapop, trà sữa Tea Box,… thì sẽ có thể đảm bảo được độ an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thế nhưng hiện nay trên thị trường lại trôi nổi rất nhiều sản phẩm trân châu không có rõ nguồn gốc, thương hiệu xuất xứ.

Do đó có thể gây hại trực tiếp cho sức khỏe người tiêu dùng khi thưởng thức. Vì thế mà bạn nên lưu ý mua ở những nơi chính hãng, uy tín và quen thuộc.

Và một điều nữa là, trân châu chưa luộc thường sẽ bảo quản dễ dàng hơn so với trân châu đã được nấu chín. Tuy nhiên, nếu không chú ý vẫn có thể xảy ra trường hợp ẩm mốc, hư hại.

Trên đây là một vài mẹo nhỏ hay và hữu dụng nhất mà Nam Á chia sẻ với bạn về vấn đề cách bảo quản trân châu không bị cứng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món trà sữa vô cùng thơm ngon do chính tay mình làm ra nhé.

Mách nhỏ cách bảo quản trân châu không bị cứng đơn giản mà hiệu quả

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *